Котлеты из кабачков и картофеля. Очень вкусно! Самый удачный рецепт

Кабачки натереть на крупной терке, посолить, перемешать, переложить в мелкое сито и отставить, чтоб они пустили сок. Морковь и картофель натереть на мелкой терке.

Картофель отжать и выложить в миску. Туда же добавить морковь и отжатые кабачки. Петрушку мелко нарезать и добавить в миску. Также добавить 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс.

Яйца взбить и добавить к овощам. Тщательно перемешать. Добавить соль, перец, манку, снова перемешать и отставить на 10 минут, чтобы манка набухла.

Готовим сметанный соус. Майонез смешать со сметаной, добавить 2 зубца чеснока, мелко нарезанный укроп и перемешать.

Из овощной смеси сформировать котлеты, отжимая в процессе жидкость. Котлеты обжарить на растительном масле на среднем огне до золотистости.

Обжаренные котлеты выложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 150 С духовку на 15 минут. Подавать горячими со сметанным соусом.