Французский Гратен Дофинуа из картошки – идеальный гарнир к мясу и рыбе

Картофель чистим и нарезаем тонкими кружечками. Держим в холодной воде, чтобы не потемнел.

В кастрюлю наливаем сливки, доводим до кипения, солим и перчим. Кладем картофель, убавляем огонь и варим 5-7 минут до полуготовности. Выбирайте кастрюлю с толстым дном и следите, чтобы сливки не подгорали. В конце готовки присыпьте картофель щепоткой мускатного ореха и выдавите 2 зубка чеснока.

Если вместо сливок вы используете молоко, добавьте в него полную столовую ложку сливочного масла.

Форму для запекания обильно промажьте сливочным маслом, выложите картофель, поперчите, присыпьте пармезаном или другим твердым сыром. Запекайте при 180-ти градусах 20-25 минут. Приятного аппетита.