Финский сливочный суп с лососем

Нарежьте лук-порей кольцами. Обжарьте лук в кастрюле с толстым дном на небольшом количестве масла. Как только лук карамелизуется (2-3 минуты), добавьте 4 стакана воды и лавровый лист.

Картофель нарежьте крупными кубиками. Добавьте в суп и варите почти до готовности. Филе лосося нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в суп и варите около 3 минут.

Смешайте крахмал с 1 ст.л. воды. Добавьте в суп вместе со сливками. Добавьте соль и перец по вкусу, варите, помешивая, около 2 минут или пока суп немного не загустеет. Подавайте с измельчённой зеленью и долькой лимона.