Божественно нежные кабачковые оладьи

2 средних кабачка (по 400 г каждый) хорошо помыть и вытереть. У немолодых кабачков  очистить кожуру и удалить крупные семечки. Натереть кабачки на крупной терке. Тертые кабачки посолить и оставить на пару минут.

Пучок свежего укропа помыть под проточной водой, просушить и измельчить.

В небольшой миске взбить 2 куриных яйца с чесноком, пропущенным через пресс. Добавить измельченный укроп и черный молотый перец по вкусу.

Кабачковую смесь хорошо отжать и залить яичной смесью. Посолить тесто по вкусу и добавить муку. Хорошо перемешать все ингредиенты. При необходимости в тесто можно добавить еще немного муки.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Кабачковое тесто выложить ложкой на сковороду, чтобы получились оладьи. Обжарить их на среднем огне 2 минуты. После перевернуть, сковороду накрыть крышкой и уменьшить огонь. Продолжать готовить оладьи еще 2-3 минуты.

Готовые кабачковые оладьи выложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавать оладьи из кабачков со сметаной.