Бисквитный торт с бананами

В миску всыпать сахар, вбить яйца и взбить миксером до образования пены. Затем влить молоко, растительное масло и снова взбить 1-2 минуты.

В муку добавить ванильный сахар, разрыхлитель, какао и перемешать. Добавить мучную смесь ко взбитым яйцам и аккуратно перемешать венчиком до однородности.

Противень застелить бумагой для выпекания, вылить на него тесто и равномерно распределить. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 минут. Из готового бисквита вырезать два одинаковых квадратных коржа для торта.

В отдельную миску просеять муку и кукурузный крахмал, добавить 100 мл молока и перемешать венчиком до однородности.

400 мл молока влить в кастрюлю, добавить туда молочно-мучную смесь, сахар, желток и варить на маленьком огне до загустения. Снять с огня и остудить.

Всыпать в крем сухую смесь для взбитых сливок и взбить миксером на средних оборотах. Добавить ванильную эссенцию, снова взбить.

Половину крема выложить на корж, равномерно распределить. Два банана нарезать кружочками и выложить сверху. Смазать корж с бананами оставшимся кремом, сверху положить второй корж и отправить торт в холодильник на 6 часов.

Сухую смесь для взбитых сливок залить холодным молоком, взбить миксером в пышный крем. Полностью покрыть этим кремом торт сверху и с боков. Остатки бисквита измельчить в крошку и густо посыпать ею торт сверху. По желанию украсить кусочками бананов.