Баклажаны по-грузински

Нарезаем баклажаны пластинами толщиной 0,5 см. Солим каждую пластину и оставляем на 20 минут, после чего сливаем выделившийся сок.

Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом  и обжариваем баклажаны до готовности, жарим на среднем огне с каждой стороны.

Чеснок, петрушку, кинзу, 1/2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. черного молотого перца, 3 ст.л. растительного масла взбиваем до состояния пасты в блендере.

Выкладываем на тарелку один слой обжаренных баклажанов, смазываем каждый баклажан приготовленной пастой, сверху кладем еще один слой баклажанов и опять смазываем пастой. Посыпаем баклажаны зернами граната и мелко нарезанной кинзой.

Даем баклажанам по грузински постоять не менее 30 минут.