Польза сладкого перца: весь секрет в цвете

Сладкий перец на постсоветском пространстве часто называют «болгарским». Все оттого, что в СССР именно эта страна была основным поставщиком сладкого перца. В мире этот овощ называют паприкой или сладким перцем. Сладкий перец пользуется огромной популярностью во всем мире, из него готовят овощные рагу, его запекают на гриле, фаршируют начинками и добавляют в салат в свежем виде. В сладком перце большое количество витамина С, что делает этот продукт очень полезным. В продаже можно встретить красный, желтый и зеленый сладкий перец. Цвет перца — важный параметр его отбора для приготовления различных блюд. Что еще нужно знать о сладком перце, читайте ниже. 

1. Состав сладкого перца

В составе сладкого перца содержатся витамины группы В, Е, РР, А, Н. Витамина С в сладком перце больше, чем в цитрусовых. Одна половинка сладкого перца может покрыть суточную потребность человека в витамине С. Также перец содержит эфирные масла, фтор, соли калия и натрия, цинк, медь, железо, хром, кобальт, йод, магний и многие другие полезные вещества. Белки и клетчатка делают этот продукт отличным дополнением для питания людей, которые хотят сбросить лишний вес. Сладкий перец имеет низкую калорийность, всего 27ккал. Несмотря на то, что перец называют сладким, в нем присутствует алкалоид капсаицин. Он придает сладкому перцу выразительный вкус и приносить пользу организму.

2. Польза сладкого перца

Благодаря богатому составу, сладкий перец можно назвать суперфудом. Регулярное употребление сладкого перца помогает наладить работу ЖКТ, улучшает процесс всасывания полезных веществ. Перец препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, делает сосуды эластичными и очищает их. Рутин, который находится в сладком перце, помогает разжижать кровь, и предотвращает образование тромбов. Калий также укрепляет сердечную мышцу и выводит из организма лишнюю жидкость. Перец вместе с жидкостью выводит из организма токсины и избыток солей. Капсаицин стимулирует работу поджелудочной железы и улучшает аппетит. Витамины группы В повышают стрессоустойчивость и нормализуют работу нервной системы. Также перец помогает улучшить качество сна и скорость засыпания. Перец можно назвать овощем красоты. Он улучшает состояние кожи и волос, способствует разглаживанию морщин и помогает улучшить работу органов зрения.