Польза руколы: что приготовить из этой травы

3. Куриный рулет с руколой

Для приготовления этого блюдо вы потратите максимум 20 минут времени. Дальше останется только ждать, когда аппетитный и очень полезный рулет запечется в духовке. Для приготовления вам понадобится: 4 куриных филе, 100 г руколы, 100 г козьего сыра, 2 ст. л. оливкового масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Куриное филе помойте, просушите от лишней влаги и нарежьте тонкими пластинками. Отбейте куриные пластинки отбивным молотком. Посолите и поперчите мясо. В каждый кусочек мяса заверните немного сыра и горсть руколы. Заверните мясо рулетами, закрепите края зубочистками. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте рулетики до золотистого цвета со всех сторон. Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте блюдо в разогретой до 200°С духовке 15 минут.

4. Паста с руколой

Из руколы получается отличный соус песто. Эта пряная трава отлично дополняет вкус кедровых орехов, пармезана и оливкового масла. А это значит, что паста с руколой получится очень вкусной. Для приготовления вам понадобится: 60 г руколы, 70 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 40 г пармезана, 2 ст. л. лимонного сока, 160 г макаронных изделий, 2 ст. л. кедровых орехов, соль и черный молотый перец по вкусу. Руколу помойте и просушите от лишней влаги. Макароны отварите, следуя инструкции на упаковке. Чеснок очистите. Измельчите в чаше блендера чеснок, руколу, оливковое масло, лимонный сок, щепотку соли, кедровые орешки и натертый пармезан. С макарон слейте воду, но 100 мл оставьте для дальнейшего приготовления пасты. Соус песто из руколы разведите водой с макарон, чтобы он получился в меру жидкой консистенции. Подогрейте соус на сковороде, но не доводите до кипения. Добавьте на сковороду макароны. Постоянно перемешивая, готовьте блюдо на небольшом огне 10 минут. Подавайте пасту горячей, украсив свежими листьями руколы и посыпав тертым пармезаном.