Полезные паштеты из простых продуктов: топ-6 рецептов

Бутерброды с паштетом – отличное дополнение как для праздничного стола, так и вашего завтрака. Очень удобно, когда в холодильнике есть баночка паштета. В магазине можно найти паштеты на любой вкус, но вот их состав может вам не понравиться. Поэтому приготовим вкусные и полезные паштеты дома. 

1. Печеночный паштет

Чаще всего можно встретить в продаже печеночный паштет. Его готовят из куриной, гусиной или говяжьей печени. При выборе печени обратите внимание на ее цвет и запах, никогда не покупайте замороженную печень. Этот продукт нельзя замораживать, так как он теряет все полезные свойства. Для приготовления печеночного паштета вам понадобится: 500 г говяжьей печени, 2 большие луковицы, 3 большие моркови, 100 г сливочного масла (мягкого), растительное масло для жарки, соль, черный молотый перец по вкусу. Печень на несколько часов замочите в подсоленной воде или молоке. Очистите печень от прожилок и пленок. Нарежьте ее небольшими кусочками. Лук и морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками. Печень обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Когда вода испарится, добавьте на сковороду нарезанные овощи. Когда лук и морковь будут готовы, добавьте соль и перец. Снимите печень с овощами с огня и дайте остыть. Мягкое сливочное масло и обжаренную печень измельчите в чаше блендера используя насадку нож. Паштет переложите в банку, накройте крышкой и охладите.

2. Паштет из скумбрии и свеклы

Необычный и очень вкусный паштет получается из запеченной скумбрии. Для его приготовления вам понадобится 1 скумбрия, 1 свекла, 2 ст.л. жирной сметаны, сок половины лимона, соль и черный молотый перец по вкусу. Скумбрию разморозьте, помойте и разберите на филе. Запеките скумбрию до готовности, слегка присолив. Свеклу запеките до готовности (можно в микроволновке). Скумбрию очистите от кожицы. В чашу блендера положите филе скумбрии, кусочки запеченной свеклы, сметану, сок лимона, соль и черный молотый перец. Измельчите все ингредиенты до однородности. Паштет переложите в банку, накройте крышкой и охладите в холодильнике.