≡ Мелочи решают: как правильно варить свеклу 》 PoVkusu.com

Перед готовкой свеклу достаточно тщательно промыть под проточной холодной водой. Чистить ее не нужно, как и срезать с корнеплода хвостик. Так овощ сохранит максимальное количество полезных веществ, вкус и цвет.

Лучше опускать овощ в уже кипящую воду, а не заливать холодной и сразу ставить на плиту. В кастрюле свекла должна быть полностью покрыта водой. Чтобы цвет готовой свеклы был максимально ярким, в воду нужно добавить 1 ч.л. сахара и 0,5 ч.л. обычного уксуса или сока лимона.