Макароны, спиральки или ракушки? Виды пасты и с чем её едят

Капеллини

Очень тонкие спагетти, которые в диаметре не всегда достигают даже 1 мм. Прекрасно подходят к рыбе и различным легким соусам.

Конкилье

Рифленые ракушки, которые впитывают максимально много соуса. Идеально сочетаются с легкими, но в тоже время неоднородными и вязкими подливками.

Лазанья

Одна из самых популярных разновидностей пасты, которая предназначена для запекания с большим количеством начинки.

Изначально в запеканку шло все, что осталось с ужина — куски мяса, сыр, овощи… Сейчас же блюдо больше готовят по строгим рецептам, одним из самых популярных является болоньезе.

Читайте также: Оливки и маслины: разница, польза и вред

Лингвини

Приплюснутые спагетти, которые благодаря плоской форме способны впитать больше соуса. Традиционно готовятся с песто, но также гармонируют с морепродуктами и легкими соусами.

Макароны

На постсоветском пространстве абсолютно любую пасту называют “макароны”. Хотя, на самом деле, это всего лишь один из видов итальянского изделия из теста.

В Италии макаронами называют пасту разных форм, на яичной основе или без яиц. Обязательное условие — она должна быть полая. Применяется чаще всего для супов и запекания с бараниной, томатами и другими привычными для этого дела ингредиентами.

Ньокки

Шарики из теста, в которые добавляются яйца и картофель. Не хранится долго, очень сытные, поэтому используются исключительно с легкими соусами.