Войти
Лимон содержит в себе большое количество витамина С, антиоксидантов и других полезных элементов. Но многие даже не подозревают, что лимонная кожура содержит в 20 раз больше пользы, чем сам фрукт. Если у вас возникло непреодолимое желание есть лимон вместе с кожурой – ваш организм страдает острой нехваткой витамина С. Но даже если такого желания не возникает, то выбрасывать лимонную кожуру точно не стоит. Вот 6 самых интересных способов ее применения в кулинарии и хозяйстве.
1. Лимонная соль
Самая ценная в лимонной кожуре ее цедра. В ней содержатся эфирные масла, витамины и минералы. Цедру с лимона нужно снимать аккуратно, чтобы не снять белый слой. Можно это сделать самой мелкой стороной терки. После того как вы сняли цедру, просушите ее естественным путем на открытом воздухе до полного высыхания. Можно воспользоваться электрической сушилкой или духовым шкафом. После высушивания цедру нужно измельчить. Для приготовления ароматной лимонной соли смешайте 1 стакан соли и сушеную цедру трех лимонов. Лучше всего брать морскую соль. Храните соль в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Такая соль отлично дополнить блюда из рыбы, морепродуктов и овощей.
2. Лимонный сахар
Ароматный цитрусовый сахар будет прекрасным дополнением для чая, его также можно добавлять в различные десерты. Кроме того, сахар с добавлением лимонной цедры никогда не отсыреет и будет рассыпчатый. Для приготовления лимонного сахара очистите цедру с 3-4 лимонов. Измельчите ее и высушите удобным для вас способом. Добавьте сушеную цедру в коричневый сахар. На 1 стакан сахара возьмите 2-3 чайных ложки цедры. Такой сахар лучше хранить в сахарнице или банке с герметично закрывающейся крышкой, чтобы сохранить лимонный аромат.
30 мин.
Новичок
