Квашеная капуста: вредный продукт, который нельзя есть?

2. Польза квашеной капусты

В чем же польза квашеной капусты? Она содержит больше витаминов и полезных веществ, чем свежий продукт. Большое количество железа, йода, натрия, пробиотиков делают ее ценным продуктом в сезон обострения респираторных заболеваний. Йод поддерживает работу щитовидной железы, а молочная кислота уменьшает рост патогенных микроорганизмов в кишечнике. Квашеная капуста укрепляет иммунитет и препятствует развитию раковых клеток. Для диетического питания такая капуста незаменимый продукт, она способствует нормализации веса и расщепляет жировые волокна. Квашеную капусту рекомендуют употреблять больным сахарным диабетом. Ферментированная капуста оказывает положительное действие на репродуктивную систему женщин и мужчин.

3. Вред квашеной капусты

Польза квашеной капусты может сойти на нет, если вы не учли некоторые факты. Этот продукт содержит большое количество соли. Поэтому употребление квашеной капусты приводит к увеличению нагрузки на мочевыделительную систему. К тому же во многих рецептах для ферментации дополнительно используют сахар. Такая квашеная капуста сразу получает отрицательные балы от нутрициологов. Квашеная с сахаром капуста вызывает отеки и брожение в кишечнике. Большое количество клетчатки и бактерий действуют раздражающе на слизистую оболочку желудка. Капуста может спровоцировать метеоризм и повышение кислотности. На ночь даже здоровому человеку лучше отказаться от употребления квашеной капусты. А детям до 3-х лет этот продукт и вовсе противопоказан.