Войти
3. Заморозка зелени
Часто для приготовления различных блюд нужна зелень без соли. В таком случае лучше всего зелень заморозить. Замораживать зелень можно несколькими способами. Самый простой: помойте зелень, просушите ее от влаги, отрежьте жесткие стебли. Зелень (укроп, петрушку, кинзу) мелко нашинкуйте. Сложите зелень в контейнеры, но сильно не утрамбовывайте. Заморозьте зелень. Теперь вы легко сможете взять необходимое количество зелени просто ложкой. Можно заморозить зелень в формочках для льда. Для этого в каждую формочку положите немного нарезанной зелени и налейте 1 ч. л. воды. Заморозьте зелень. После чего кубики с зеленью можно сложить в пакет и хранить в морозилке. Для заморозки подходит зеленый лук, укроп, петрушка и кинза.
4. Паста из зелени
Из укропа можно приготовить витаминную пасту, которая отлично хранится в холодильнике. Такую пасту можно добавлять в блюда из мяса, рыбы, овощей и картофеля. Для приготовления вам понадобится: 500 г укропа, 300 г растительного масла, 50 г чеснока, 20 г соли, 2 ч. л. лимонного сока, щепотка лимонной цедры. Укроп помойте и просушите от лишней влаги. Отрежьте жесткие стебли. Укроп поместите в чашу блендера и измельчите до однородного состояния. Чеснок очистите и нарежьте. Добавьте в чашу блендера к укропу чеснок, сок лимона, цедру, соль и сахар. Еще раз все тщательно измельчите. Пасту разложите по чистым и сухим баночкам, желательно небольшого размера. Залейте пасту растительным маслом и закройте крышками. Уберите пасту в холодильник.
30 мин.
Новичок
