Войти
Форма и размер
Обращать внимание на форму и размер нужно не только для того, чтобы овощи равномерно проварились. От этого также будет зависеть то, насколько удобно будет чистить готовый продукт. Для варки лучше выбирать гладкие овощи, а экземпляры с неровностями проще будет почистить сырыми.
Огонь
Одна из главных ошибок начинающих кулинаров — использование сильного огня по поводу и без. Если спешить и стремиться побыстрее все приготовить, можно получить разваренные овощи, которые не будут иметь никакого вкуса. Оптимально использование среднего огня сразу после того, как вода в кастрюле с овощами закипела.
30 мин.
Новичок
