Войти
Вареные овощи являются важным ингредиентом самых разных блюд. И хотя может показаться, что в варке овощей нет ничего сложного, далеко не все люди делают это правильно. В нашей статье мы расскажем о ключевых особенностях этого процесса, а также поделимся несколькими бесценными лайфхаками.
Правильное время
Чтобы готовые овощи имели нужную текстуру, легко чистились и сохранили максимум полезных веществ, во время варки обязательно нужно засекать время. Забывать про кастрюлю на плите ни в коем случае нельзя, ведь все ее содержимое может быть попросту испорчено. У каждого овоща есть свое оптимальное время готовки. Например, средних размеров морковь готовится 20 минут, картофель — 25 минут, а свекле нужно от 40 до 50 минут. Овощи для варки важно подбирать приблизительно одного размера, чтобы все проваривалось равномерно.
30 мин.
Новичок
