Как сделать цукаты из различных фруктов и овощей

4. Цукаты из яблок

Яблочные цукаты получаются очень сочными. Секрет приготовления заключается в том, что после отваривания в сиропе, кусочки яблок нельзя отжимать от влаги. Для приготовления вам понадобится: 1 кг яблок, 0,5 л воды, 400 г сахара, щепотка лимонной кислоты. Яблоки помойте, вырежьте серединку и нарежьте кусочками. Сахар смешайте с водой и лимонной кислотой. Варите яблоки в сиропе 3 минуты после закипания, дайте яблокам остыть, повторите процедуру 3 раза. Извлеките яблоки из сиропа и разложите на противне, застеленном пергаментной бумагой. Сушите цукаты в разогретой до 60°С духовке с приоткрытой дверкой 2 часа. Остудите цукаты и просыпьте их сахарной пудрой.

5. Цукаты из моркови

Цукаты из овощей — необычное и полезное лакомство, которое вас удивит. Для приготовления вам понадобится: 0,5 кг моркови, 2 стакана воды, 400 г сахара. Морковь очистите и помойте. Нарежьте ее небольшими брусочками или кубиками. Приготовьте сироп, добавьте его к моркови. Варите морковь 20 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Остудите морковь, повторите процедуру еще 2 раза. Выложите морковь на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сушите цукаты в разогретой до 60°С духовке с приоткрытой дверкой 2 часа. Остудите цукаты и просыпьте их сахарной пудрой.