Как правильно заморозить овощи на зиму, чтобы они были как свежие

Кукуруза

Если вы еще никогда не замораживали кукурузу, начинайте прямо с этого сезона! Невероятно вкусная и сочная, такая, как летом, получается кукуруза после разморозки. Предварительно нужно отварить початки кукурузы, как вы делаете это обычно. После чего остудите кукурузу и заморозьте в пакетах. Если места в морозилке мало, срежьте с початков очень острым ножом кукурузу и заморозьте. Такую кукурузу после разморозки можно использовать для приготовления запеканок, супов и салатов. 

Стручковая фасоль и зеленый горошек

Для заморозки используйте только молодую, не перезревшую стручковую фасоль. Помойте ее, обрежьте кончики, крупную фасоль разрежьте на части. Фасоль можно замораживать и без бланширования, но благодаря термической обработке она сохранит максимум витаминов и яркий зеленый цвет. Поместите фасоль в горячую воду на 2-3 минуты, после чего переложите ее в ледяную воду. Разложите подготовленную стручковую фасоль на бумажные полотенца и дайте обсохнуть. Теперь стручковая фасоль готова к заморозке.

А самый простой в заморозке – зеленый горошек. Достаточно достать горошины из стручков, сложить в контейнер и заморозить! 

Подписывайтесь на наш канал о кулинарии , чтобы узнать еще больше полезного!