Оказывается, разница есть: как правильно варить морковь

Вареная морковь используется во многих рецептах, а поэтому готовить этот овощ нужно уметь правильно. Хотя правила варки моркови элементарные и очевидные, часто люди ими пренебрегают. Чтобы по итогу ваше блюдо с морковкой получилось нужной текстуры, имело насыщенный вкус и приносило пользу, запомните и применяйте 5 важных правил.

Чистка ни к чему

Чистка моркови перед варкой — это распространенная практика. Многие считают, что такой способ готовки более гигиеничный, ведь овощ не варится вместе с мелкими частичками земли. Однако кожуру все же стоит оставить, если вы не хотите растерять все полезные вещества, которые есть в морковной мякоти. Очистить мягкую шкурку с уже готового овоща будет нетрудно. Самое главное — это тщательно промыть корнеплоды перед варкой при помощи кухонной губки.

Резать тоже не нужно

Так же как и чистка, разрезание моркови приводит к потере всех полезных веществ. Лучше используйте кастрюлю побольше и варите овощ целиком, а уже потом измельчайте его на нужного размера кусочки.