Как правильно сушить рыбу на таранку

В современных магазинах можно найти самые разнообразные закуски к пиву. Есть в супермаркетах как самые обычные чипсы, так и различные деликатесы из мяса и рыбы. Однако многие люди по-прежнему любят нестареющую классику — таранку. Понятный и бюджетный снек отлично сочетается с холодным пенным пивом.

Вот только купить качественную таранку не всегда просто. Рыба может быть пересушенной, пресной или, наоборот, пересоленной, а в качестве самих ингредиентов и вовсе никогда нельзя быть уверенным. Поэтому мы предлагаем заготавливать вам идеальную таранку в домашних условиях. Тем более, что делается это элементарно — просто следуйте нашей пошаговой инструкции!

Ингредиенты

Для приготовления первоклассной закуски вам нужен самый минимум ингредиентов:

• 1 кг свежей рыбы;
• 300-400 г соли грубого помола;
• 2-3 ст.л. укуса.

Рыбу можно выбирать самую разную — все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Опытные рыбаки утверждают, что лучше всего таранка получается из воблы, плотвы, окуня, язя, щуки, скумбрии и мойвы.

Важно не брать слишком крупные рыбины, ведь тогда готовый продукт может оказаться недосоленным. Максимальный вес тушки, пригодной для засолки, составляет 1 кг. Также не стоит брать слишком жирную рыбу, ведь она не сможет как следует просушиться.