Как правильно хранить капусту: подготовка и самые простые способы

5. Хранение капусты в глине или песке

Глина и песок могут помочь сохранить свежесть капусты. Нужно смешать 2 части глины и 1 часть воды. Этой смесью нужно тщательно обмазать каждый кочан капусты. Далее капусту сушат и убирают в подвал на хранение. Для того чтобы сохранить капусту в песке, каждый кочан нужно завернуть в бумагу, чтобы он не соприкасался с песком. Бумага защищает капусту от влаги и грязи. После этого капусту в ящике пересыпают песком. Можно насыпать песок прямо на дно погреба. Если у вас большой погреб, можно подвесить капусту за кочерыжку к потолку. Початки не должны соприкасаться друг с другом. Вы всегда увидите, если какой-то кочан начал портиться.

6. Как хранить капусту в квартире

Сложнее всего сохранить капусту свежей в квартире. Самый простой способ хранения – в холодильнике. Нужно обернуть капусту пищевой пленкой и убрать в отдел для хранения овощей. В нем нужно выставить самую минимальную температуру. Но не во всех холодильниках можно выставить индивидуальную температуру в этом отделе холодильника. Да и места в холодильнике не так много. Поэтому можно оборудовать место для хранения капусты на балконе. Деревянный ящик нужно утеплить пенопластом. Каждый кочан капусты следует обернуть бумагой. Периодически нужно проверять нет ли среди початков признаков гнили или повреждений. Такие кочаны нужно убирать из ящика.