Что приготовить из кефира: 6 простых идей!

5. Кекс на кефире

Кекс на кефире — простая и очень вкусная выпечка к чаю. В тесто для кекса можно добавить изюм, шоколадные крошки, цукаты и любую другую начинку. Так вы можете разнообразить простой рецепт и сделать блюдо оригинальным. Для приготовления вам понадобится: 1 стакан кефира, 250 муки, 100 г растительного масла, 3 яйца, 2 ч. л. разрыхлителя, 360 г сахара. Яйца взбейте с помощью миксера в пену. Добавьте к ним сахар, продолжайте взбивать, пока не получится плотная белая масса. Добавьте к яйцам кефир, растительное масло и любой наполнитель (изюм, орехи, сухофрукты). Введите в тесто просеянную с разрыхлителем муку. Вымешайте плотное и однородное тесто.  Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в форму тесто. Запекайте кекс в разогретой до 180°С духовке 45-50 минут.

6. Пряники на кефире

Пряники на кефире долго остаются мягкими. Но это вы не успеете проверить, так как они очень быстро закончатся. Для приготовления вам понадобится: ½ стакана сахарной пудры, 3,5 стакана муки, 4 ст. л. какао порошка, 2 яйца, 3 ст. л растительного масла, 1 ч. л. уксуса 9%, 1,3 стакана сахара, 1 стакан кефира 3,2% жирности, щепотка соли. В миску налейте кефир и растительное масло. Добавьте сахар, соль и 1 яйцо. Перемешайте массу до однородного состояния. Добавьте 1/3 часть муки, какао и погашенную уксусом соду. Перемешайте тесто еще раз. Введите небольшими порциями оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Тесто разделите на куски. Из кусков сформируйте колбаски. Нарежьте их одинаковыми кусочками. Из каждого кусочка сформируйте кружок. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите кружочки из теста на пергамент, оставляя вокруг каждого будущего пряника места по 2 сантиметра. Выпекайте пряники в разогретой до 175°С духовке 30 минут. Сахарную пудру взбейте с яичным белком до средних пиков. Горячие пряники переложите в миску и полейте яичной глазурью. Несколько раз потрусите миску, чтобы глазурь равномерно распределилась по пряникам. Выложите пряники на решетку и остудите.

Приятного аппетита!