Что приготовить из кефира: 6 простых идей!

3. Хлеб на кефире

На приготовления теста для этого хлеба у вас уйдет всего 10 минут. Это быстрее, чем сходить в магазин за покупками. Хлеб получается вкусный, мягкий и с хрустящей корочкой. Для приготовления вам понадобится: 100 мл воды, 400 мл кефира, 2 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 5 г сухих дрожжей, 25 мл растительного масла, 800 г муки. В стакане теплой воды растворите щепотку сахара и дрожжи. Кефир подогрейте в микроволновке до комнатной температуры. Соедините кефир, сахар и воду с дрожжами. Муку просейте в глубокую миску. Вылейте в муку жидкую смесь, добавьте соль и растительное масло. Замесите тесто. Оставьте тесто в теплом месте на 1-1,5 часа. Переложите тесто в форму для запекания хлеба или просто выложите на противень. Выпекайте хлеб в разогретой до 190°С духовке 35-40 минут.

4. Блинчики на кефире

Блинчики чаще всего готовят на молоке или смеси молока и воды. На кефире тоже можно готовить тонкие и очень вкусные блинчики. Для приготовления вам понадобится: 400 г кефира, 170 г муки, 2 яйца, щепотка соли, 0,5 ч. л. соды, сахар по вкусу, растительное масло по вкусу. В кефир комнатной температуры вбейте яйца, добавьте соль и сахар. Перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Небольшими порциями введите муку. Поставьте тесто на 2 часа настаиваться. В отдельной посуде соедините соду с небольшим количеством холодной воды. После того как тесто отдохнуло, добавьте в него раствор соды и растительное масло. Перемешайте тесто еще раз. Блинную сковороду хорошо разогрейте. Половником наберите небольшое количество теста, распределите его по поверхности сковороды, чтобы получился тонкий блинчик. Обжарьте блинчик с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики слаживайте стопочкой, один на другой. Можно смазать каждый блинчик сливочным маслом. В блинчики можно заворачивать любую начинку или подавать к ним джем отдельно.