Что приготовить из картофеля: 9 самых вкусных блюд

4. Фаршированный картофель

Картофель с начинкой из мясного фарша и овощей станет украшением любого стола. Для приготовления вам понадобится: 5 крупных картофелин, 60 г сливочного масла, ¼ стакана молока, ¼ стакана сметаны, 1 луковица, 1 морковь, 350 г мясного фарша, 100 г сыра, соль и черный молотый перец по вкусу. Картофель помойте, проколите со всех сторон вилкой и запекайте в микроволновой печи 20 минут, затем немного остудите. Срежьте у каждой картофелины шапочку и аккуратно достаньте ложкой мякоть из центра. Сложите мякоть картофеля в миску, разомните ее вилкой. Добавьте туда же молоко, соль и сметану. Фарш поджарьте на сливочном масле вместе с мелко нарезанным луком и натертой морковью. Начинку положите в середину картофеля, сверху положите картофельное пюре со сметаной и молоком. Запекайте картофель 15 минут при температуре 180°С.

5. Картофельные чипсы

Настоящие картофельные чипсы имеют совсем не такой вкус, как магазинные из пачек. И их можно приготовить дома. Для этого очистите картофель и нарежьте его очень тонкими пластинами. Это можно сделать с помощью ножа для чистки овощей или специальной терки. Замочите картофельные пластинки на 5-10 минут в холодной воде, чтобы смыть крахмал. Хорошо просушите картофель бумажными полотенцами. Разогрейте в сотейнике большое количество растительного масла. Обжарьте картофельные пластинки до золотистого цвета. Выложите чипсы на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишка масла. Присыпьте чипсы солью и любимыми специями.

6. Картофельный гратен

Этот французский картофель станет вашим любимым блюдом. Для приготовления вам понадобится: 6 картофелин, 200 мл сливок 20% жирности, 100 мл молока, 4 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, мускатный орех на кончике ножа, 200 г твердого сыра, соль и черный молотый перец по вкусу. Картофель очистите и нарежьте на очень тонкие круглые пластины. Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом. Выложите в нее картофель слоями, каждый слой немного посолите. В кастрюлю налейте сливки, доведите их до кипения, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и мускатный орех. Через 5 минут добавьте молоко и варите молочную смесь еще 2 минуты. Вылейте полученный соус сверху картофеля. Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 160°С духовку. Выпекайте гратен 40 минут. Посыпьте блюдо тертым сыром и отправьте в духовку без фольги еще на 15 минут.