Что будет, если есть чеснок каждый день

Чеснок – важная приправа в кулинарии, которая придает блюдам острый вкус и насыщенный аромат. Повара даже пользуются старой хитростью, для придания блюду шарма: протирают тарелку чесноком, но в само блюдо его не добавляют. Чеснок дополняет вкус мяса, рыбы, салатов, супов, пирогов и многих других блюд. Его применяют не только в кулинарии, но и в медицине. Чем же чеснок так полезен и для кого это настоящий яд, расскажем прямо сейчас.

1. Состав чеснока

Чеснок – популярная специя во всем мире. Без него сложно представить блюда китайской, корейской, индонезийской, индийской и многих других национальных кухонь. Его ценят не только за вкус и аромат, но и за полезные свойства. Чеснок содержит витамины С, Е, К и витамины группы В. Богат чеснок и различными микроэлементами, в его состав входит марганец, железо, цинк, натрий, магний, селен, фосфор, калий, йод и кальций. Больше всего в продукте ценится аллицин. Это эфирное масло является сильным антиоксидантом. Также в чесноке содержится никотиновая кислота и ниацин. В чесноке насчитывают около 400 полезных веществ, витаминов, микроэлементов и органических кислот, которые необходимы для здоровья человека. Больше всего пользы приносит чеснок в свежем виде. Гораздо меньше витаминов сохраняется при сушении и термической обработке.

2. Помогает бороться с бактериями

Аллицин, который содержится в чесноке, считается первым антибиотиком в истории человечества. Он эффективно справляется с колониями грибков, убивает стафилококк, паразитов, которые вызывают дизентерию и другие болезни. Аллицин работает даже против бактерий устойчивых к лекарственным препаратам. Именно благодаря аллицину чеснок имеет такой насыщенный запах. Чем слабее запах чеснока, тем меньше в нем аллицина. Аллицин в чесноке образуется при его механическом растирании. Это вещество быстро улетучивается и начинает разрушатся при температуре 23°С. Пользу приносит не только чеснок, который употребляется с пищей. Очень полезны вдыхаемые чесночные пары, которые содержат больше всего аллицина.

3. Укрепление иммунитета

Как только не использовали раньше чеснок в борьбе с вирусными инфекциями. Закапывали чесночный сок в нос, ставили в комнате блюдце с водой, в котором был мелко нарезанный чеснок. Чеснок действительно обладает мощными противовоспалительными свойствами. Все тот же аллицин помогает справиться с вирусами и оказывает сильное профилактическое действие на болезни в период сезонных обострений. В качестве противовирусного средства подходит только свежий чеснок. Доказана высокая эффективность чеснока в борьбе с заболеваниями дыхательных путей. Свежий чеснок для профилактики простудных заболеваний можно добавлять в соусы, салаты или есть вприкуску.