Блюда с маринованными огурцами: ТОП-6 рецептов

Маринованные огурцы — отличное дополнение к любому блюду. Если поставить на праздничный стол тарелку с маринованными огурцами – она первая окажется пустой. И не удивительно, ведь соленые и маринованные огурцы освежают рецепторы и повышают аппетит. Маринованные огурцы могут быть не только отдельной закуской, но и главным ингредиентом для приготовления различных блюд. Мы собрали 6 рецептов с маринованными огурцами, которые разнообразят ваше меню и точно понравятся семье.

1. Азу с говядиной и огурцами

Это татарское национальное блюдо можно готовить с говядиной или курятиной. Обязательный ингредиент азу — маринованный или соленые огурцы. Для приготовления вам понадобится: 300 г говядины, 1 луковица, 1 морковь, 2 маринованных огурца, 4 картофеля, 4 ст. л. томатной пасты, растительное масло, лавровый лист, соль и специи по вкусу. Мясо помойте, просушите от лишней влаги и нарежьте небольшими кусочками. Сковороду с растительным маслом разогрейте, обжарьте мясо. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь очистите и нарежьте кусочками. Добавьте овощи к мясу. Через 10 минут добавьте на сковороду соленые огурцы, нарезанные соломкой. Добавьте на сковороду томатную пасту и горячую воду. Вода должна покрывать мясо сверху. Тушите азу под закрытой крышкой на небольшом огне около часа. Периодически перемешивайте блюдо. Картофель очистите и нарежьте кусочками средней величины. Обжарьте картофель на отдельной сковороде на растительном масле до готовности. Картофель добавьте к азу и перемешайте. Добавьте соль, специи по вкусу. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарубленной зеленью.

2. Салат «деревенский»

Этот простой и очень сытный салат можно приготовить из самых доступных продуктов. Для приготовления вам понадобится: 2 филе сельди, 2 маринованных огурца, 2 картофеля, растительное масло, ½ красной луковицы, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу. Картофель отварите в мундирах, остудите и очистите. Лук нарежьте полукольцами, филе сельди нарежьте средними кусочками. Картофель нарежьте средними кусочками. Крупные огурцы нарежьте кусочками, если вы используете корнишоны — добавьте их в салат целыми. Смешайте все ингредиенты салата, добавьте растительное масло, соль, перец и мелко нарезанную зелень.