Блюда, которые ошибочно считаются русскими

4. Винегрет

Упоминание о винегрете в России впервые появилось в 19 веке. Его название происходит от французского vinaigrette, что в переводе означает заправку из уксуса, растительного масла и соли. В кулинарных книгах Франции и Англии XIV века встречается рецепт винегрета. В него входили субпродукты и мясо, заправленные уксусом. Также в 1845 году в Англии был популярен салат из вареных овощей и сельди. В России сельдь была заменена на квашеную капусту и соленые огурцы. Именно в таком варианте это блюдо считают исконно русским. 

5. Холодец

Наваристый бульон из мяса, который застывал на холоде, изначально на Руси не прижился как полноценное блюдо. Внешний вид так называемого студня не нравился аристократам. Поэтому застывший бульон либо разогревали, либо отдавали прислуге. В начале XVIII века французская кухня стала популярна в России. И многие зажиточные дома нанимали на службу поваров из Франции. Именно они привезли с собой заливное, под название «галантин», которое готовилось из фарша и овощей. Студень претерпел значительные изменения, и уже в усовершенствованном виде попал на царские столы.