Блюда, которые ошибочно считаются русскими

Мы так привыкли видеть эти блюда на своем столе, что считаем их исконно русскими. Но кто бы мог подумать, что пельмени, гречневую кашу, борщ и другие известные рецепты наша кухня позаимствовала у других народов. От этого они, конечно, не стали менее вкусными и любимыми! 

1. Борщ

 История происхождения этого блюда является большим камнем преткновения славянских народов. Борщ готовят в России, Украине, Молдове, Польше, Белоруссии и других странах. Первые упоминания про борщ встречаются на территории Украины в XIV столетии. Название блюда происходит от растения борщевик, которое обязательно входило в рецепт борща. Древний рецепт включал в себя также овощи, капусту и квашеную сахарную свеклу.  Хотя борщ и имеет «украинские» корни, блюдо давно прижилось в России и обросло новыми вкусовыми оттенками. Именно борщ был любимым блюдом Екатерины II, для его приготовления при дворе был даже назначен отдельный повар.

2. Пельмени

 Это блюдо плотно вошло в русскую кухню. За лепкой пельменей может собраться вся семья. Но исконно русским блюдом их нельзя называть. Пельмени в России начали готовить после продвижения на Урал и Сибирь, там у финно-угор и был позаимствован рецепт под названием «пельнянь» (хлебное ухо). В XVII веке блюдо пельнянь, которое потом трансформировалось в пельмень, еще не было так широко популярно в России и ели его преимущественно те, кто возвращался с северных краев. Традиционно хлебные ушки готовили из пресного теста с рыбной или мясной начинкой. Сейчас готовят пельмени не только с солеными, но и со сладкими начинками.

3. Гречневая каша

Ни в одной стране мира так не прижилась гречневая каша, как в России и странах бывшего СССР. При скачке цен именно гречневая крупа первой пропадает с прилавков магазинов. Но ее начали выращивать в России только в VII веке. Попала крупа на русские земли с купцами из Азии. Разведением занимались греческие монахи в монастырях, отсюда крупа получила название «греческое зерно». Любовь к гречке отразилась в народном творчестве и поговорках. Думаем, каждый слышал фразу «Гречневая каша – матушка наша!».