Бессмысленные кулинарные привычки, от которых мы никак не избавимся: топ-6

5. Жарить рыбу и мясо в масле

Жареная рыба или аппетитный кусок мяса с хрустящей корочкой — вкусное лакомство. Изредка на праздник можно забыть о правильном питании и приготовить что-то подобное. Но если вы постоянно так готовите рыбу или мясо — сбои в работе ЖКТ не заставят себя долго ждать. Масло при нагревании образует трансжиры, которые впитает блюдо. Лучше всего рыбу и мясо запекать в духовке. А самый идеальные вариант приготовления – на пару.

6. Использовать первый бульон

Суп на мясном бульоне получается вкуснее и сытнее. Но мало кто знает, что использовать первый мясной бульон для дальнейшего приготовления категорически нельзя. Промытое мясо нужно варить в течении 15-20 минут, после чего воду, в которой варилось мясо, слить. Только после этого в кастрюлю с мясом можно наливать свежую воду и варить бульон. В первом бульоне присутствует свернувшаяся кровь и вымытые из мяса химикаты. Во вторую воду можно добавлять морковь, лук, перец и соль.