Самые вкусные рецепты из черемши

Черемшу называют диким чесноком или медвежьим луком. Эта первая весенняя зелень богата растительным белком, природными антибиотиками, витаминами, аминокислотами, минеральными солями и полезными микроэлементами. Черемша оказывает на организм противовирусное и омолаживающее действие. Медвежий лук важно включать в рацион во время весеннего авитаминоза. Из черемши можно готовить салаты, пироги, пасту и другие рецепты, которые вы можете найти ниже.

1. Салат из черемши и яиц

Полезнее всего есть черемшу в свежем виде. Лучше всего по вкусу она сочетается с вареными куриными яйцами. Для приготовления вам понадобится: пучок черемши, пучок зеленого лука, 1 огурец, 5 яиц, 2-3 ст. л. майонеза (можно заменить сметаной или растительным маслом), соль по вкусу. Яйца отварите до готовности и остудите. Черемшу и зеленый лук помойте и просушите бумажными полотенцами от лишней влаги. Зелень мелко нарежьте. Яйца и свежий огурец нарежьте кубиками. Смешайте зелень с яйцами и огурцом. Заправьте салат майонезом и солью. 

2. Хлеб с черемшой

Ароматный хлеб станет отличным дополнением для супа или борща. Для приготовления вам понадобится: 600 г муки, 2 ч. л. сухих дрожжей, 280 мл воды, 1 пучок черемши, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, соль и черный молотый перец по вкусу. К муке добавьте дрожжи, сахар, соль и перец. Черемшу помойте и мелко нарежьте. В мучную смесь добавьте воду и замесите тесто. Добавьте нарезанную черемшу, тщательно ее вмесите в тесто. Оставьте тесто в тепле, пока оно не увеличится в 2-3 раза, затем обомните тесто. На противне, смазанном растительным маслом, сформируйте хлеб. Оставьте его на 25 минут. Выпекайте хлеб до румяной корочки в разогретой до 200°С духовке. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Остудите хлеб, завернув его в кухонное полотенце.