Пахлава: простой и быстрый рецепт

Берем 4 желтка, 220 гр. сахара и взбиваем до пышного состояния.

На плите топим 300 гр. сливочного масла. В яично-сахарную смесь добавляем 200 гр. сметаны, 1 ч.л соды, взбиваем миксером и в процессе вводим сливочное масло. Продолжаем взбивать, как на видео.

Добавляем 600 гр. муки, замешиваем тесто с помощью миксера с насадкой или подручных средств. Ставим тесто на 1 час в холодильник.

Орехи (700 гр.) подсушиваем в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов. Дробим, добавляем к ним 5 яичных белков и 400 гр. сахара, вымешиваем.

Тесто разрезаем на 3 равные части. Раскатываем и укладываем на противень слоями, тесто +орехи+тесто+орехи+ тесто. Обрезаем края, смазываем желтком (2 шт). Прорезаем верхний слой на порции и кладем на каждый кусочек по миндальному орешку.

Выпекаем 30 минут при 180 градусах в духовке. Вынимаем, смазываем медом (300 гр.) и ставим обратно еще на 10 минут. Приятного аппетита.