Хрустящие и сочные чебуреки на кипятке

В емкость наливаем кипяток, добавляем соль (1 ч.л.) и растительное масло (2 ст.л). Размешать, чтобы соль растворилась. В жидкость всыпаем просеянную муку. Начинаем вымешивать.

Вам покажется, что жидкости слишком мало на такое количество муки. Это не так. Продолжайте вымешивать и постепенно тесто «возьмет» всю муку и не будет липнуть к рукам.

Готовое тесто оставляем под пищевой плёнкой или хлопковым полотенцем на 30 минут.

Готовим начинку. В блендере перебейте лук с водой (60 мл). Добавьте в фарш, далее кладем специи: перец, соль (1 ч.л.), растительное масло (2 ст.л). Тщательно перемешайте.

Тесто делим нам 4 части. Берем по очереди каждую часть, скатываем в «колбаску» и разрезаем на 6-8 порций. Из каждой порции формируем шарик, как на видео.

Потом из каждого такого шарика раскатываем тонкий блин, кладем начинку, распределяем по половине блина тонким слоем и формируем чебурек. Края оформляем вилкой.

Масло в сковороде разогреваем на сильном огне, почти доводим до кипения. Обжариваем чебуреки по 1 минуте с каждой стороны и выкладываем на бумажное полотенце. Приятного аппетита.