Варенье из крыжовника. Неповторимый вкус лета!

В кастрюлю выложить 1 кг сахара и добавить 100 мл воды. Растопить на среднем огне сахар и варить сироп 10 минут.

Крыжовник промыть в холодной воде, выложить в кастрюлю с сиропом, аккуратно перемешать, выключить огонь и оставить на 8-10 часов при комнатной температуре. Затем поставить кастрюлю с вареньем на огонь и довести до кипения. Варить на слабом огне 30 минут, периодически снимая пену.

Добавить в варенье лимонную кислоту и аккуратно перемешать, выключить плиту и дать варенью остыть 2-3 минуты. Разложить варенье в горячие простерилизованные банки до самых краев и сразу плотно закрыть подготовленными простерилизованными крышками.

Перевернуть банки крышками вниз и укутать банки теплым пледом. Оставить их остывать под пледом на 8-10 часов.