Пирожки с капустой. Тонкое тесто и вкусная начинка

Лук нарезать четвертькольцами, обжарить на растительном масле 3 минуты на среднем огне. Добавить натертую на терке морковь, перемешать, обжаривать 4 минуты. Добавить тонко нашинкованную капусту, перемешать, посолить, немного обжарить и тушить под крышкой 10 минут на слабом огне, периодически помешивая.

В центре сковороды освободить место и обжарить томатную пасту 1 минуту, затем перемешать с капустой до однородности. Добавить сахар, перец.

Тесто обмять и разрезать на равные кусочки. Каждый кусочек раскатать в круг, выложить в центр начинку и защипнуть края, сформировав пирожки.

Выложить пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

Яйцо взбить с молоком и смазать пирожки. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20 минут. Готовые пирожки смазать сливочным маслом.