Нежнейшие куриные котлеты с кабачками

Кабачки натираем на терке, добавляем ½ ч.л. соли и перемешиваем, оставляем на 10 минут, затем отжимаем излишки жидкости.

Репчатый лук и чеснок натираем на мелкой терке, петрушку и укроп измельчаем ножом.

В куриный фарш добавляем отжатые кабачки, измельченный лук, чеснок, петрушку, укроп, яйцо, 1 ч.л. соли, перец черный молотый, манную крупу и тщательно перемешиваем фарш.

Отправляем фарш в холодильник на 30 минут, манка должна набухнуть.

Разогреваем сковороду на среднем огне с растительным маслом, формируем из фарша котлеты, лучше это делать, смоченными в воде руками.

Котлеты выкладываем на сковороду, жарим на среднем огне 2 минуты и переворачиваем, накрываем крышкой и жарим 15 минут на слабом огне, переворачивая котлеты, каждые 5 минут.

Подаем куриные котлеты с кабачками горячими, с рисом, картофельным пюре или макаронами.