Соевый соус: 9 удачных способов применения

Соевый соус – оригинальная заправка, которая появилась в Китае, но нашла ценителей по всему миру. Скорее всего, ваше первое знакомство с соевым соусом было в ресторане азиатской кухни и подавали его к суши. Диковинный вкус быстро стал привычным и любимым в нашей кухне. Расскажем, какие есть самые удачные сочетания продуктов с соевым соусом. 

1. Маринад для мяса

Баланс соли и сахара в соевом соусе делает его отличным маринадом для мяса. И неважно, будет это свинина, говядина или курица. Соевый соус сделает мясо мягче, и его уже не нужно будет солить дополнительно. Один из вариантов приготовления: нарезать мясо тонкими полосками, добавить в него соевый соус, специи, растительное масло и оставить на несколько часов в холодном месте. Если вы собираетесь запечь целую курицу, соедините соевый соус с молотым перцем, растительным маслом и специями для курицы, после чего обильно покройте птицу сверху и в середине маринадом. Оставьте курицу на несколько часов или даже на ночь мариноваться в холодильнике.

2. Заправка для овощного салата

В салате из свежих овощей и зелени соевый соус заменит соль и придаст насыщенный вкус. Перед тем, как заправить салат, смешайте соевый соус с оливковым маслом, лимонным соком или натуральным яблочным уксусом, французской горчицей, семенами чиа и специями, которые любите больше всего. Отлично для такой заправки подойдут сушеные травы. Заправьте этим соусом салат и получайте удовольствие!

3. Глазирование

Чтобы получить аппетитную поджаристую корочку на мясе, рыбе или овощах, используйте смесь из соевого соуса, меда, сушеного имбиря и ароматных трав. После того, как блюдо будет почти готово, смажьте кулинарной кисточкой каждый кусочек мяса или овощей и запекайте еще 10 минут. Вы получите красивое и вкусное блюдо.