Лагман с нарезной лапшой — потрясающий рецепт восточной кухни!

Чеснок нарезать тонкими пластинками. Морковь, картофель, помидоры и перец нарезать кубиками. лук нарезать полукольцами. Мясо нарезать кубиками.

На дно казана или толстостенной глубокой сковороды налить растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки. Затем добавить лук и обжарить до золотистого цвета. После чего добавить помидоры, томатную пасту и хорошо все перемешать.

Добавить в казан остальные овощи, перемешать и протушить минут 5. Добавить приправы и соль по вкусу, еще раз хорошо перемешать и залить все 2 л воды. Варить овощи на слабом огне до готовности.

Готовим лапшу для лагмана. В миску налить 200 мл воды, добавить 1 яйцо, 1 ст.л. соли и хорошо перемешать. Затем добавить муку и замесить тесто.

Разделить тесто на две части, накрыть емкость с тестом пищевой пленкой и оставить на 20 минут.

Каждую часть теста раскатать в лепешку 1,5-2 мм толщиной. Нарезать тесто тонкими полосками.

В кастрюле вскипятить 2 л воды, добавить 1 ст.л. соли, 2 ст.л. растительного масла и опустить туда лапшу. Довести до кипения и варить 3 минуты, помешивая. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, добавить 1 ст.л. растительного масла и перемешать.

Горячую лапшу выложить в порционные миски, залить супом и посыпать измельченной зеленью. Лагман готов.