3 лучших способа почистить селедку

Многие современные потребители привыкли покупать селедку, нарезанную кусочками в небольших пластиковых коробочках. Однако целая рыбина куда вкуснее и полезнее.

В этой статье мы поговорим о том, как почистить селедку и оставить после себя чистую кухню.

Как правильно чистить селедку — 3 лучших способа

Если вы в первый раз взялись чистить селедку от костей, то любой из приведенных ниже способов вам подойдет. Попробуйте разделывать рыбу всеми тремя методами, чтобы понять, какой из них для вас наиболее удобный.

Классический метод

Таким способом быстро чистят селедку даже в ресторанах, ведь по итогу получается аккуратное филе. Пошаговая инструкция:

1. Отрезать голову, а также грудные плавники.
2. Разрезать брюшко. Это можно аккуратно сделать при помощи острого ножа или специальных кухонных ножниц.
3. Выпотрошить селедку, обязательно счистив при этом черную пленку. Если этого не сделать, то рыба будет иметь неприятную горчинку. Икру и молоки нужно вынуть и отложить, если вы употребляете эти части рыбы в пищу.
4. Вдоль спины сделать тонкий надрез. Двигаться ножом будет удобнее от головы к хвосту.
5. Поддеть ножом и удалить тонкую кожу.
6. Отрезать хвост.
7. Провести пальцами вдоль хребта, чтобы отделить его от мяса.
8. Аккуратно достать мелкие кости (для этого отлично подойдет пинцет). Данным этапом не стоит пренебрегать, ведь мелкие косточки могут испортить финальное блюдо.