Рыба с овощами в томатном соусе

Рыбу нарезать на кусочки, каждый кусочек с обеих сторон посолить, посыпать перцем чили и оставить мариноваться 10 минут.

Лук нарезать полукольцами, перец и морковь нарезать соломкой, огурцы мелко нарезать, чеснок измельчить.

На сковороде разогреть масло, выложить лук, морковь и перец, перемешать и обжаривать 3 минуты на среднем огне.

Добавить соленые огурцы, чеснок, резаные помидоры, соль, сахар, черный перец, орегано и перемешать. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5 минут.

Влить в овощи воду, выложить кусочки рыбы, накрыть крышкой и тушить 5 минут. Затем кусочки рыбы перевернуть и тушить под крышкой ещё 5 минут.