Бисквит без выпечки

Яйца взбить миксером до образования стойкой пены. Добавить сахарную пудру и снова взбить миксером до однородной кремовой консистенции.

В отдельную миску насыпать муку, добавить разрыхлитель, соль, перемешать. Всыпать муку в яичный крем и перемешать с помощью венчика до однородности. Влить растопленное сливочное масло, ванильную эссенцию, хорошо перемешать.

Форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Вылить тесто в подготовленную форму.

В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте 3 ст.л. растительного масла. Поставьте на дно кастрюли чугунную подставку или кольцо из “нержавейки”, разместите сверху форму с тестом, накройте кастрюлю крышкой и готовьте бисквит на маленьком огне 45 минут.

Степень готовности определите с помощью зубочистки. Проткните ею бисквит — она должна оставаться сухой и чистой. Готовый бисквит остудить при комнатной температуре.