Салат из древесных грибов

Сушеные древесные грибы залейте холодной водой и оставьте на 2-3 часа. Периодически проверяйте уровень воды и следите, чтобы грибы были полностью покрыты водой, при необходимости доливайте воду.

Затем слейте воду, залейте грибы кипятком и оставьте на 3-4 минуты. Мелко нарежьте чеснок, зеленый лук и острый перец (можно удалить из него семена, чтобы смягчить остроту).

Слейте горячую воду и промойте грибы холодной водой, чтобы полностью их охладить. Крупные грибы нарежьте на кусочки. Откиньте грибы на сито, а затем обсушите бумажными полотенцами.

Поместите подготовленные грибы в миску. Добавьте чеснок, острый перец и лук. Влейте кунжутное масло. Добавьте специи: сахар, соевый соус и бальзамический уксус.

Хорошо все перемешайте, попробуйте салат и при необходимости добавьте еще приправ по своему вкусу. Поместите салат в холодильник и позвольте настояться 30 минут перед подачей к столу.