Капустный гуляш

Сперва нарежьте свинину кусочками средней величины, затем обжарьте до полуготовности на смальце в сковороде и выложите в отдельную посуду.

Теперь порежьте кубиками лук , а чеснок пропустите через пресс. Капусту нужно мелко нашинковать. Овощи обжаривайте в сковороде с оставшимся жиром. Добавьте к ним ним винный уксус, тмин, соль и перец. Блюдо должно готовиться под закрытой крышкой на 8–10 минут.

Теперь можно добавить мясо и бульон к овощам. Тушите их чуть больше получаса. Следом добавьте сметану и паприку, хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут на медленном огне.

Очистите болгарский перец, затем нарежьте его мелкими кубиками. Кубики перца, соль и перец нужно добавить в гуляш вместе с солью и острым перцем. Тушите блюдо на минимальном огне еще около 25 минут.