Шарлотка на кефире в духовке

Яблоки нарезать слайсами, сбрызнуть соком лимона и перемешать. В миску разбить яйца и взбить их миксером до появления пены.

Добавить сахар, влить кефир, растопленное сливочное масло и снова взбить до растворения сахара. Затем частями просеять в смесь муку, вымешивая тесто миксером с помощью специальных насадок.

В конце добавить ванилин, соду и хорошо перемешать. Тесто готово. Форму для выпечки выстлать пергаментной бумагой, смазать растительным маслом и влить половину теста.

Ровным слоем выложить сверху яблоки. Поверх яблок распределить оставшееся тесто. Выпекать при 180 градусах 40 минут. Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой.