Картофельные зразы с грибами

Картофель отвариваем до готовности в кипящей подсоленной воде.

Грибы и репчатый лук мелко нарезаем. Обжариваем лук с грибами до готовности на сковороде, смазанной тонким слоем растительного масла. Солим и перчем.

Картофель разминаем, добавляем пшеничную муку, яйцо. Приправляем солью, перцем и перемешиваем.

Посыпаем рабочую поверхность кукурузной мукой, выкладываем 2–3 ст.л. картофельной массы и разравниваем. Сверху выкладываем немного грибной начинки и закрываем по краям.

Обваляем зразы в кукурузной муке, излишки стряхиваем. Обжариваем зразы с обеих сторон до золотистой корочки на сковороде, смазанной тонким слоем растительного масла.