Куриные отбивные в кляре

Если куриное филе у вас охлажденное, остается его лишь промыть и порезать на порционные кусочки. Кусочки должны быть не более 1 сантиметра толщиной, чтобы отбивные получились тонкие и хорошо прожарились.

Готовим кляр: в миске взбейте куриное яйцо до однородности. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Добавьте к яйцу муку. Ее количество можно регулировать: в итоге, кляр должен получиться как густая сметана.

Кусочки куриного филе отбейте молотком для мяса с обеих сторон. Кусочки мяса смажьте небольшим количеством соли и черного молотого перца с обеих сторон, после чего, обмакните каждый кусочек мяса в кляр.

Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите туда мясо.