Шашлык в баклажанах в духовке

Мясо нарезать небольшими кусочками, поперчить и отставить. Баклажаны глубоко надрезать вдоль, посолить внутри и оставить на пару минут. Слить выделившийся сок.

Положить в баклажаны кусочки мяса, посолить и поперчить по вкусу. Нанижите баклажаны на шпажки, чтоб они проткнули мясо. Смажьте шашлык растительным маслом.

На средний уровень духовки установите решетку, под решетку поставьте противень с сушеным орегано — это нужно для того, чтоб шашлык пропитался травяным дымком.

Запекайте шашлык на решетке 20 минут при 190 °С, затем достаньте, еще раз смажьте шашлычки маслом и запекайте 40 минут.