Уха из лосося по-фински

Набор для ухи залить водой и варить на слабом огне 2-2,5 часа. Готовый бульон процедить.

Лук-порей нарезать кольцами, морковь полукольцами, картофель нарезать кубиками. Укроп измельчить.

Растопить в кастрюле сливочное масло и обжарить лук-порей до готовности.

Добавить к луку рыбный бульон, довести до кипения. Добавить морковь, картофель и 1,5 ст.л. укропа, варить 10 минут.

Добавить филе лосося, варить 3 минуты. Добавить сливки, душистый перец и варить на слабом огне еще 2 минуты.

В конце добавить оставшийся укроп, соль и смесь перцев. Перемешать и выключить плиту.