Биточки из цветной капусты

Разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем в течение 6 минут, сливаем воду и оставляем остывать.

Мелко нарезаем укроп и петрушку.

Взбиваем яйцо блендером или венчиком.

Толкушкой тщательно разминаем отварную цветную капусту.

В готовую массу вводим взбитое яйцо, смесь перцев, соль, зелень и панировочные сухари, хорошо перемешиваем.

Формируем биточки и обваливаем в панировочных сухарях со всех сторон.

Разогреваем сковороду, на растительном масле обжариваем биточки до румяной корочки с каждой стороны.

Выкладываем на тарелку наши биточки из цветной капусты, посыпаем зеленью и добавляем сметану.