Лечо

Помидоры измельчить блендером или натереть на терке.

Вылить полученную помидорную массу в кастрюлю и довести до кипения, добавить соль, сахар и варить на слабом огне 15 минут с закрытой крышкой. Соус попробовать, по желанию можно добавить соль и сахар.

Перцы очистить от семян и нарезать кольцами.

В помидорный соус добавить растительное масло и положить нарезанные перцы, варить на слабом огне 15 минут с закрытой крышкой.

Добавить перец горошком и уксус, варить еще 5 минут. Лечо готов.

Ели вы решили приготовить лечо на зиму — разложите лечо в стерилизованные банки и плотно закройте стерилизованными крышками. Банки поставить крышками вниз, укутать банки с лечо теплым пледом и оставить так до полного остывания. Банки с лечо хранить в прохладном месте.