Чак-чак

Отделить желтки двух яиц. Взбить 3 куриных яйца и 2 желтка до крутой пены.

В 300 г муки добавить взбитые яйца, соль и соду и тщательно вымесить тесто, оно должно быть однородным и гладким. Оставить тесто на 15 минут.

Разрезать тесто на несколько частей, сформировать тонкие жгутики и нарезать на маленькие шарики. Обвалять все шарики в муке. Перед тем как обжарить шарики, сложите шарики в дуршлаг и стряхните с них лишнюю муку.

Разогреть растительное масло и обжарить шарики несколькими порциями до золотистого цвета, 1-2 минуты.

Растопить мёд в сковороде или небольшом сотейнике, затем добавить сахарный песок и растопить на среднем огне, продолжать варить еще в течение 3 минут.

Вылить ⅔ медового сиропа в шарики и хорошо перемешать. Мокрыми руками выложить шарики на тарелку и сформировать в форме пирамиды. Сверху полить оставшимся сиропом. Поставить в холодное место на 1-2 часа.